Régime alcalin: Le bon sens enfin à la mode!

Que vous l’aimiez ou non, quand Victoria Beckham parle régime alimentaire, nombreux sont ceux qui l’écoutent. Ses récents commentaires, au sujet d’un livre de cuisine qui préconise un régime alcalin, ont générés tout un engouement autour de ce régime.

Qu’est ce que le Régime Alcalin?

Le principe du régime alcalin est le maintien de la santé par le contrôle du pH de notre alimentation (Le pH étant la mesure d’acidité ou d’alcalinité du corps humain). Un pH de 7,0 est considéré neutre. Inférieur à 7,0, il est acide, alors que s’il est supérieur à 7,0 il est alcalin.

Le problème avec l’idée que nous pouvons modifier le pH du corps avec un régime, c’est que nous avons différents niveaux de pH selon les organes. Par exemple, l’estomac possède un pH allant de 1,35 à 3,5. Il doit être acide pour aider à la digestion. Cependant, notre sang doit toujours être légèrement alcalin, avec un pH de 7,35 à 7,45, une indice en dessous ou au-dessus de cette fourchette peut être révélatrice d’une maladie.

L’acidose, qui correspond à une augmentation de l’acidité du sang, est un trouble qui est de plus en plus signalé résultant d’un empoisonnement dû à un niveau élevé de fer dans le sang ou d’une diminution chronique de la production de bicarbonate. Dans un environnement acide, souffrent à cause d’une quantité insuffisante d’oxygène. Ces cellules deviennent des hôtes pour les agents pathogènes, bactéries, virus, champignons et/ou la levure. Un pH du sang de 6,9 (seulement légèrement acide) peut induire un coma entraînant la mort. Lorsque trop acides, nous devenons plus sensibles aux rhumes, grippes, la fatigue et la léthargie. Par conséquent, ce que nous ingérons affecte directement le niveau de pH du sang et notre santé.

La recherche suggère qu’un pH acide peut se résulter d’un régime à base de nourriture trop acide, stress, de la toxicité environnementale, réactions immunitaires, ou tout autre processus privant les cellules d’oxygène et autres nutriments. Le corps va essayer de compenser l’acidité du pH en utilisant des minéraux alcalins, mais si l’alimentation n’en fournit pas suffisamment, une accumulation d’acides dans les cellules se produira.

Avez-vous déjà fait testé le pH de votre urine ou de votre salive?  Le pH de l’urine vous indique comment votre corps réagit à votre alimentation. Le pH de la salive vous indique comment votre corps réagit à votre humeur et au stress. Faites vous-même le test : procurez-vous un paquet de papier pH. Mouillez 5 à 7 cm de la bande de papier avec votre salive ou votre première urine du matin. Faites correspondre la couleur de votre test avec le nuancier indiqué sur le papier d’emballage. Si vous êtes en bonne santé, votre salive et votre urine devraient enregistrer un pH avoisinant 7 au moment de votre réveil après au moins 5 heures de sommeil. Si la lecture est inférieure à 6,5, il est alors conseillé de modifier votre alimentation pour qu’elle devienne plus alcaline.

De quoi se compose le régime alcalin?

En fait, rien de très nouveau. Le régime alcalin est principalement végétarien. En plus de légumes et fruits frais, les aliments alcalins comprennent des produits tels que le soja, certaines noix, des céréales et des légumineuses.

Il est conseillé d’éviter de manger des aliments acides, tels que la viande, le poisson, la volaille, les produits laitiers, les aliments transformés, le sucre et la farine raffinés, la caféine, de l’alcool, ainsi que les édulcorants chimiques artificiels tels que la Saccharine ou l’aspartame, qui empoisonnent l’organisme et  augmentent considérablement l’acidité du pH. Une des meilleures choses que nous pouvons faire pour corriger une trop grande acidité est de modifier notre régime alimentaire et notre mode de vie.

Pour maintenir une bonne santé, notre alimentation devrait se composer de 60% d’aliments à teneur alcaline et 40% à teneur en acides. Lorsqu’il s’agit d’améliorer notre santé, il est recommandé d’augmenter ces proportions à 80% pour le premier groupe et 20% pour le second. Ce qui signifie: manger une grande quantité de légumes!

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Je devrais peut-être envoyer queques sachets à Victoria Beckham!